|
|
Basisdeeg Pizzabodem
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr bloem (400 gr)
1 dl lauwe melk (2 dl)
1/2 zakje gist (1 zakje)
1 tl suiker (2 tl)
1 tl zout (2 tl)
3 el olijfolie (6 el)
(1 el uienpoeder, oregano, peterselie, knoflookpoeder, bieslook)
extra:
deegroller (of fles)
oven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de melk (? 35?C), suiker en gist en laat 10 minuten werken. Zeef de bloem in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het melk/gistmengsel toe. Roer de melk vanuit het midden door de bloem. Voeg zout en olijfolie toe. (Aanrader: Voor een lekker smaakje aan de bodem de kruiden toevoegen.)
Kneed goed door totdat een soepel deeg ontstaat (eventueel nog 1 a 2 el melk toevoegen). Laat het deeg in een afgedekte kom op een warme plaats ongeveer 30 minuten tot een uur rijzen totdat het deeg verdubbeld is.
(Gebruik die tijd om het beleg voor te bereiden.)
Bereiding:
Kneed het na de wachttijd een minuutje door en vorm het deeg tot een bal.
Rol de bal uit tot een cirkel van 30 cm. Leg de pizzabodem op een bakplaat en laat op een warme plek nog 20 a 30 minuten narijzen.
Verwarm de oven voor op 250?C (heteluchtoven 225?C).
Beleg de pizzabodem en bak deze in de hete oven 12 a 15 minuten.
|
|
|